پیکل پیاز قرمز سودی

پیاز قرمز سودی

هر یک از محصولات زیموخانه، به افتخار یک فرد تاثیرگذار نامگذاری شده‌است. این محصول، به افتخار خانم سودابه خانقلی، به پاس مبارزه با سرطان پستان، نامگذاری شده است و بخشی از درآمد حاصل از این محصول، صرف کمک به بیماران سرطانی خواهد شد.

پیکل پیاز قرمز سودی، از تخمیر طولانی مدت پیاز قرمز به دست می‌آید. طی ۵ هفته تخمیر، باکتری‌های مفید و ویتامین‌ها در این سبزیجات زیاد می‌شوند. همچنین با خوردن این پیاز تخمیری، علاوه بر جذب باکتری‌های پروبیوتیک، از بوی ید دهان بعد از خوردن آن، در امان هستید.

مواد تشکیل دهنده

پیازقرمز، ادویه‌های جادویی، آب تصفیه شده، نمک دریا تصفیه شده.

خواص پیاز قرمز تخمیری

پیکل پیاز قرمز تخمیری زیمو، سرشار از باکتری‌های پروبیوتیک بوده و برای اصلاح میکروبیوم‌های روده و فلور میکروبی بسیار موثرند. همچون سایر سبزیجات تخمیری و پروبیوتیک ها، حاوی باکتری‌های خاصی مثل ریبوفلاوین(B2)، ویتامین B12، فولات و ویتامین K هستند که بسته به سبزیجات استفاده شده و شرایط محیطی، مقادیرشان متفاوت است. در واقع، حین فرآیند تخمیر، مقادیر این ویتامین‌ها، افزایش پیدا می‌کند.

موارد منع مصرف

مصرف محصولات پروبیوتیک، به طور کلی برای افراد دارای اچ آی وی(ایدز)، آلرژی و آسم شدید، بیماران کلیوی در حال عود، کولیت دردحال عود و خونریزی، مصرف کنندگان کورتون با دوز بالا ممنوع است. پیاز قرمز تخمیری سودی، بدون هرگونه فلفل است که در زیموخانه به “بیفل” شهرت یافته است. برای افرادی که نسبت به فلفل حساسیت یا منع مصرف فلفل دارند، یا از رفلاکس معده رنج می‌برند، مناسب است و مشکلی ایجاد نمی‌کند.

نحوه مصرف

سبزیجات تخمیری پروبیوتیک زیمو را با یک قاشق غذاخوری همراه هر وعده (ناهار و شام)، شروع کرده و کم کم می‌توانید تا یک پیاله افزایش دهید.